Page 47 - 春秋2021年第1期
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老钟叔的故事 酥饼爷爷 往事悠悠
大院食堂大概有八九位师傅吧，至今还记 大约文革前夕，地委食堂来了一位做酥饼
得几位：炊事班长张道明，炊事员有老冯师傅， 的师傅，年纪五十多岁，个子不高，皮肤黝黑，
老钟叔，年轻的有洪来喜……还有临时工酥饼 满脸皱纹。我们都叫他“酥饼爷爷”。“爷爷”，
爷爷、老郑（外号郑大头）等。 金华方言叫“雅牙”（yǎyá）。“酥饼爷爷”
老钟叔名字叫“钟东标”，个子不高，很 做得一手好酥饼，他做出的酥饼，干菜肉馅，
精干，文革前大约五十岁上下，满肚子都是武 形似蟹壳；面带芝麻，两面金黄；酥脆香松，
侠故事，那时我们小孩最喜欢听老钟叔讲故事。 入口即碎，味道极佳。
每当夏天的夜晚，老钟叔和食堂的几位师傅， “酥饼爷爷”的酥饼虽然做得很好吃，但
搬了凳子、带着茶杯在食堂的东北面空地上， 在卫生方面却不太注意，据说有人亲眼看见“酥
边乘凉边讲故事。老钟叔的故事，讲的都是武 饼爷爷”擤鼻涕后，直接把手伸入做酥饼的面
侠小说，内容也都是扬善除恶，杀富济贫的。 团中揉，此事传的甚广。然而传管传，丝毫不
老钟叔用方言把故事讲的绘声绘色、活灵活现 影响“酥饼爷爷”的酥饼生意，每天的酥饼照
的，而且表情生动、抑扬顿挫，非常吸引人。 样生意兴隆，门庭若市。
有一次，老钟叔讲一位叫张小岳（方言， 由于我们前院就在“酥饼爷爷”的酥饼店
音“喔”）的大侠和黑道人物李旋木格斗的故事， 对面，所以经常去“酥饼爷爷”那儿玩。“酥
讲到最后，老钟叔说：“……张小岳对着李旋木， 饼爷爷”肚子里有点货，时不时地出个谜语叫
就这么一刀啦……”边说边用手做了个劈刀的 我们猜。有一次出了个字谜：“一根柱子上停
动作，听得我是心惊胆颤的，晚上睡在床上还 了一只苍蝇。”我们猜了半天，还是在“酥饼
想着故事的情节。
有时，老钟叔故事讲得长了，时间晚了结
尾没有讲完，搞得第二天我们整天就盼着晚上
早点来临……
1972 年 8 月，我离开金华到外地工作。
1974 年某月，我单位组织青年职工去湖州参观
防化连，当晚我住在当年大院的小伙伴杭平家。
在杭平家中，我又见到了来看望杭平爸爸的的
老钟叔。只见老钟叔仰着头望着一米八几的杭
平，说了一句：“个头危险”（方言，意思个
头非常高大）。这时的老钟叔，已是一位个子
矮小的干巴老头，全无当年讲武侠小说的豪气。
童年记忆中的美味
ChunQiu 45
