Page 46 - 春秋2021年第1期
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2021 年第 1 期
少年，老地委大院虽然重归于将军路，
但是号码早已变了。随着岁月的流逝，
老地委大院里面也早已“旧貌换新颜”
了，原来的“老味”已经所剩无几，
只有留在脑海里那浓浓的儿时记忆，
依然如旧。
大院的食堂
说起来，当年地委大院最热闹的
地方，应该是食堂了。食堂位置在大
院西面偏北的围墙边，围墙外面就是
“马路里”的巷子，巷子西面就是县
委大院。食堂由三部分组成，最西面 热闹的食堂
的是伙房，所有的炒菜和面食都在这
里加工而成；中间是蒸饭和买饭菜的厅；东 看上去乱哄哄的场面，也没听说有偷拿别人饭
面是饭厅，有一些桌子，买了饭菜可以在饭 盒的，偶尔拿错倒是有的。
厅里吃饭。饭厅南面是一排自来水龙头，在 伙房和蒸饭的厅中间有个门，门的南面是
食堂量米后都在这里淘米。记得有段时间， 几个买菜的窗口，门北面是买馒头和量米的窗
有人在龙头前的水池漏水处安了一个纱网， 口。食堂的菜品种也很多，价格也很便宜，最
可以留住淘米时漏出的米。待大家淘好米后， 贵的菜似乎是红烧肉，两毛菜票一碗，青菜最
纱网里能网住一些大米，积少成多，每月也 便宜，三分一碗。每当开饭时，每个窗口都排
能网住不少大米。 着长长的队伍，似乎也没有加塞插队的。无论
每天早中晚三餐，就是食堂人气最旺的时 大人小孩，大家都规规矩矩地拿着碗或饭盒在
候，特别是中饭、晚饭期间，每当炊事员喊一 排队，碰上熟悉的人，一边排队一边聊天，不
声“开饭喽！”，两位师傅依次把几个大蒸笼 紧不慢地等着轮到自己。
抬下蒸架放在地上。大蒸笼方型，用竹木制成， 食堂西北角是打开水的地方，有一排开水
每边约 1.5 米长，两边各有两个圆木柄把手。 龙头，大约有七八个。打一瓶开水需付一张开
放在地上的大蒸笼冒着蒸汽，大人小孩都蹲在 水票，开水票一分钱一张。一般人打开水都是
大蒸笼边，在蒸汽中寻找自己的饭盒或缸子。 一次打一瓶或两瓶，我曾看见有人最多一次打
饭盒的样子都差不多，大部分饭盒上都刻着各 四瓶开水，两手各拿两把开水瓶，当时还真替
自的记号，有的人家干脆在饭盒上绑一根红绳 这人担心，生怕一个不当心，开水瓶脱手摔了。
子，这样在众多的饭盒中很容易找到。说也奇怪， 不过，这种情况从未看见过。
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